녹차는 고유의 쌉싸름한 맛과 깊은 풍미 덕분에 디저트로 활용하기에 매우 좋은 재료입니다. 특히 홈카페에서 즐길 수 있는 녹차 케이크, 녹차 마카롱, 녹차 쿠키는 맛뿐만 아니라 비주얼적으로도 매력적인 디저트입니다. 이번 글에서는 직접 만들어볼 수 있는 녹차 디저트 레시피 3가지를 소개합니다.
1. 녹차 케이크 만들기
부드럽고 진한 녹차 풍미를 느낄 수 있는 케이크
재료
- 박력분 150g
- 녹차 가루 2큰술
- 베이킹 파우더 1작은술
- 설탕 100g
- 달걀 2개
- 우유 100ml
- 버터 80g (녹인 상태)
만드는 법
- 오븐을 170도로 예열합니다.
- 박력분, 녹차 가루, 베이킹 파우더를 체에 내려줍니다.
- 볼에 달걀과 설탕을 넣고 거품기로 섞은 후 녹인 버터와 우유를 넣습니다.
- 가루 재료를 넣고 주걱으로 부드럽게 섞어줍니다.
- 반죽을 틀에 붓고 30~35분 동안 구워줍니다.
- 식힌 후 슈가파우더나 생크림을 올려 장식하면 완성!
TIP: 더욱 진한 맛을 원한다면 녹차 가루 양을 조금 늘려보세요.
2. 녹차 마카롱 만들기
쫀득하고 달콤한 프랑스식 디저트
재료
- 아몬드 가루 100g
- 슈가파우더 100g
- 녹차 가루 1큰술
- 달걀 흰자 2개
- 설탕 50g
- 생크림 100ml
- 화이트 초콜릿 50g
만드는 법
- 아몬드 가루, 슈가파우더, 녹차 가루를 체에 내려줍니다.
- 달걀 흰자를 거품기로 휘핑하며 설탕을 3번에 나눠 넣어 머랭을 만듭니다.
- 머랭에 가루 재료를 넣고 주걱으로 섞어줍니다.
- 반죽을 짤주머니에 넣고 유산지를 깐 오븐 팬에 동그랗게 짜줍니다.
- 실온에서 30분간 건조한 후, 150도 오븐에서 12~15분 구워줍니다.
- 화이트 초콜릿을 녹여 생크림과 섞어 필링을 만들고, 식힌 마카롱 사이에 샌드하면 완성!
TIP: 필링에 녹차 가루를 살짝 추가하면 더욱 진한 맛을 즐길 수 있어요.
3. 녹차 쿠키 만들기
바삭하고 고소한 홈메이드 쿠키
재료
- 박력분 150g
- 녹차 가루 1큰술
- 버터 100g (실온 상태)
- 설탕 80g
- 달걀 1개
- 베이킹 파우더 1/2작은술
만드는 법
- 볼에 버터와 설탕을 넣고 크림화될 때까지 섞어줍니다.
- 달걀을 넣고 골고루 섞습니다.
- 체에 내린 박력분, 녹차 가루, 베이킹 파우더를 넣고 섞어 반죽을 만듭니다.
- 반죽을 냉장고에서 30분 정도 휴지시킵니다.
- 반죽을 적당한 크기로 떼어내어 동그랗게 빚어 오븐 팬에 올립니다.
- 170도 오븐에서 12~15분 구워줍니다.
TIP: 초콜릿 칩을 추가하면 색다른 맛을 즐길 수 있어요!
4. 결론
홈카페에서 즐길 수 있는 녹차 디저트 3가지를 소개해드렸습니다. 녹차 케이크, 마카롱, 쿠키는 비교적 간단하게 만들 수 있으면서도 향긋한 녹차의 맛과 향을 한껏 즐길 수 있는 디저트입니다.
한눈에 보는 녹차 디저트 정리
- 녹차 케이크: 촉촉하고 진한 풍미
- 녹차 마카롱: 달콤하고 쫀득한 식감
- 녹차 쿠키: 바삭하고 고소한 맛
직접 만들어보며 나만의 홈카페를 즐겨보세요!
