홍게(붉은대게)는 국내 동해안 지역에서 많이 잡히는 대중적인 갑각류입니다.
부드러운 살과 감칠맛이 특징이며, 특히 제철에 먹으면 더욱 신선하고 맛이 뛰어납니다.
이번 글에서는 홍게의 주요 산지, 제철 시기, 신선한 홍게를 고르는 방법, 그리고 홍게 맛집까지 소개하겠습니다.
1. 국내 홍게 주산지 - 어디서 홍게가 많이 잡힐까?
홍게는 주로 강원도 및 동해안 지역에서 많이 잡히며, 특히 아래 지역이 대표적인 홍게 산지로 유명합니다.
TIP: 홍게는 수심 400~600m 깊은 바다에서 서식하며, 저렴한 가격과 풍부한 어획량 덕분에 대게보다 부담 없이 즐길 수 있는 해산물입니다.
2. 홍게의 제철 시기 - 언제 먹어야 가장 맛있을까?
홍게는 연중 잡히는 해산물이지만, 특히 제철에 먹을 때 살이 꽉 차고 감칠맛이 뛰어납니다.
제철 추천: 가을(9~11월)과 겨울(12~2월)에 먹는 홍게가 가장 맛있어요!
주의: 홍게는 7~8월이 금어기로, 이 시기에는 자연산 홍게를 구하기 어렵습니다.
3. 신선한 홍게를 구매하는 방법
좋은 홍게를 고르려면 신선도 체크가 필수입니다. 다음 기준을 참고하면 싱싱한 홍게를 쉽게 구별할 수 있습니다.
1) 신선한 홍게 고르는 방법
- 껍질 색이 선명한 붉은색을 띠고 있는지 확인
- 배 부분이 단단하고 눌렀을 때 탄력이 있는지 체크
- 다리가 단단히 붙어 있고 쉽게 떨어지지 않는지 확인
- 냄새를 맡아 비린내가 심하지 않은지 체크
TIP: 배딱지가 흰색보다 노란빛이 돌면 살이 꽉 차 있는 홍게일 가능성이 높아요!
2) 홍게 구매처 - 어디에서 살 수 있을까?
4. 홍게 맛집 추천 - 현지에서 먹어야 제맛!
1) 강원도 속초 - 365붉은대게공판장
- 위치: 강원특별자치도 속초시 청호동 1341-1
- 추천 메뉴: 홍게찜
- 특징: 직접 잡은 홍게를 바로 쪄서 제공, 가성비 좋음
② 강원도 주문진 - 대영유통
- 위치: 강원특별자치도 강릉시 주문진읍 주문리 312-341
- 추천 메뉴: 홍게찜, 게딱지밥
- 특징: 포장시 1kg당 1만원 할인
3) 경북 영덕 - 영덕대게센타42호
- 위치: 1층, 동광어시장 108-1 영덕대게로 강구면 영덕군 경상북도
- 추천 메뉴: 영덕대게, 홍게
- 특징: 대게와 홍게를 모두 저렴한 가격에 구매할 수 있음
4) 경북 울진 - 한마음 대게수산
- 위치: 경북 울진군 후포 여객선터미널 근처
- 추천 메뉴: 홍게찜
- 특징: 직접 구매 후 바로 조리 가능, 신선도 최고
맺음말
홍게는 강원도 속초, 주문진, 경북 영덕, 울진 후포항 등 동해안 지역에서 많이 잡히며, 특히 가을과 겨울철(9~2월)이 제철이라 살이 꽉 차고 맛이 뛰어납니다.
현지 수산시장이나 직판장에서 직접 구매하면 신선한 홍게를 저렴하게 구할 수 있으며, 강원도와 경북의 홍게 전문 맛집에서는 더욱 깊은 감칠맛을 경험할 수 있습니다.
가을, 겨울이 오면 꼭 현지에서 홍게를 맛보세요!
